Il Podere
Una storia di terra, persone e futuro biologico.
Nel cuore del Chianti fiorentino, Podere Callaiola custodisce un casale antico, i suoi oliveti e un modo di coltivare fondato su rispetto, cura e responsabilità.
Radici profonde, sguardo rivolto al futuro.
Podere Callaiola è prima di tutto un luogo vissuto. Il casale, gli oliveti, il bosco e le persone formano un unico paesaggio agricolo, costruito nel tempo e custodito con rispetto.
Tradizione e innovazione non sono opposti: la conoscenza della terra guida le scelte quotidiane, mentre strumenti e pratiche contemporanee aiutano a lavorare con maggiore precisione e responsabilità.
Coltivare significa lasciare alla terra il tempo di esprimersi e assumersi la responsabilità di proteggerla.
La storia continua, senza perdere le proprie radici.
Generazioni diverse hanno riconosciuto il valore di questo luogo e lo hanno accompagnato verso nuove stagioni, mantenendo vivo il legame con il paesaggio e con l’agricoltura.
Il casale e la vita contadina
Il casale in pietra nasce come luogo di lavoro e condivisione. Qui famiglie contadine vivevano seguendo il ritmo delle stagioni, dei campi e della mezzadria.
Jocelyne e Ademaro
Con il loro arrivo, il casale ritrova nuova vita. Il restauro, l’ospitalità e la scelta del biologico pongono le basi del rispetto che ancora oggi guida il Podere.
Fabrizio e Marina
La storia prosegue con una visione capace di unire cura degli oliveti, qualità del prodotto e valorizzazione del territorio, senza perdere l’identità del luogo.
Oliveti diversi, una sola cura.
Ogni oliveto ha un paesaggio, un’esposizione e una storia propri. Insieme compongono l’identità agricola di Podere Callaiola.
Callaiola
L’oliveto che abbraccia il casale e lega più direttamente il lavoro agricolo alla storia del luogo.
Pergolato
Un ambiente raccolto, incorniciato dal verde e dalla presenza di una fonte d’acqua antica.
San Vito
Un oliveto immerso nella natura, dove altitudine, bosco e biodiversità disegnano il paesaggio.
San Casciano
Un luogo recuperato nel tempo con pazienza, lavoro e attenzione, simbolo concreto di resilienza agricola.
Scelte concrete, prima delle parole.
Il valore di un’azienda agricola si misura nella coerenza delle sue decisioni quotidiane: come coltiva, cosa tutela e quanto è disposta a raccontare del proprio lavoro.
-
Agricoltura biologica
Una scelta certificata che orienta la gestione degli oliveti e il rapporto con l’ambiente.
-
Biodiversità
Il bosco e gli spazi naturali non sono margini improduttivi, ma parti essenziali dell’equilibrio del Podere.
-
Qualità misurabile
Cura agronomica, selezione delle olive e attenzione alle fasi produttive sostengono la qualità del prodotto.
-
Trasparenza
Origine, cultivar, campagna e filiera devono essere informazioni accessibili a chi sceglie l’olio.
Chianti fiorentino
La Toscana più intima, tra Firenze e Siena.
Barberino Tavarnelle è un territorio di colline, boschi, vigne e oliveti. Qui l’agricoltura non è soltanto produzione: è una forma del paesaggio e della cultura locale.
Vivere e lavorare in questo contesto significa rispettarne il ritmo, valorizzarne la biodiversità e trasformare ogni bottiglia in un racconto coerente della propria origine.
Scopri il territorioLucio: il Podere, in bottiglia.
Un olio extravergine di oliva biologico Toscano IGP, prodotto in edizione limitata dal blend di Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino.
Ogni storia acquista valore quando viene vissuta.
Ti aspettiamo a Podere Callaiola per scoprire il luogo, gli oliveti e l’olio direttamente dove nasce.