Rispetto
Coltivare significa conoscere i ritmi della terra e accompagnarli senza forzature.
Barberino Tavarnelle · Toscana
Dal cuore del Chianti Classico, un olio che parla di terra
Podere Callaiola coltiva i propri olivi secondo i principi dell’agricoltura biologica. Una produzione limitata, nata tra Firenze e Siena, per custodire in ogni bottiglia il carattere più autentico della Toscana.
6
Ettari Chianti Classico
2.566
Olivi coltivati
4
Cultivar toscane
La nostra edizione limitata
Lucio. L’essenza di Callaiola, in bottiglia.
Un olio extravergine di oliva biologico Toscano IGP, nato dall’incontro di Leccino, Frantoio, Moraiolo e Pendolino. Un prodotto autentico, seguito con cura dal campo alla bottiglia.
35,00 €
Bottiglia da 500 ml
Campagna2025–2026
Edizione limitata
Tra Firenze e Siena
Radici profonde
Meno quantità. Più dedizione.
La qualità, per noi, comincia dall’ascolto della terra. Coltiviamo rispettando i ritmi naturali, proteggiamo la biodiversità e affianchiamo alla sapienza agricola pratiche attente e contemporanee.
Il resto della tenuta è lasciato volutamente a bosco naturale: una scelta che tutela l’equilibrio dell’ecosistema e dà forma a una produzione piccola, riconoscibile e profondamente legata al suo luogo d’origine.
“Ogni bottiglia racconta il tempo, la cura e il paesaggio da cui nasce.”
La nostra filosofia
Quattro scelte.
Una sola idea di qualità.
Non parole decorative, ma principi che guidano ogni decisione: dalla gestione degli oliveti alla bottiglia che arriva sulla tua tavola.
Passione
Una dedizione quotidiana, fatta di gesti precisi, presenza e amore per il proprio territorio.
Qualità
Selezione, competenza e attenzione in ogni fase per un olio sincero, puro e vivo.
Sostenibilità
Pratiche biologiche, tutela del bosco e attenzione alle risorse per lasciare un’impronta leggera.
Un mosaico di oliveti
Quattro luoghi, un’identità toscana
Gli oliveti di Podere Callaiola si distendono sulle colline di Barberino Tavarnelle. Esposizioni, suoli e biodiversità si incontrano in un paesaggio agricolo che dà carattere alla nostra produzione.
CallaiolaIl cuore del podere
PergolatoColline del Chianti
San VitoPaesaggio agricolo
San CascianoTerra toscana
Barberino Tavarnelle
Nel cuore della Toscana più autentica.
Vieni a conoscerci
La Toscana si comprende davvero quando la si assaggia
Ti aspettiamo a Podere Callaiola per scoprire il luogo, la storia e l’olio direttamente dove nasce.